Situado a 359 mts de altitud y a 20 kms de Velez-Malaga y 41 Kms de Málaga. Sus cultivos son vides, almendros, olivos y nísperos. La iglesia de Santa Catalina, del siglo XVI, de estilo mudéjar es el edificio más destacado del pueblo. El paisaje de Sayalonga está constituido por el valle de río Algarrobo-Sayalonga y por las lomas de la Rávita de Sayalonga. El valle es profundo y de laderas de fuerte pendiente, pero en las riberas del río, en algunas zonas bajas de esas laderas y en el entorno del pueblo, el hombre ha sabido sacar partido del agua creando un entorno humanizado de cultivos que suaviza la dureza del medio. Más allá de estas pequeñas zonas de cultivo, la cubierta vegetal corresponde a matorrales y pastos. En las lomas de la Rávita la abruptosidad sigue siendo la nota dominante, pero hay notable presencia de casas dispersas que añaden una considerable impronta humana a este territorio. La posición de Sayalonga, en un valle que se convierte en vía de comunicación entre los asentamientos del pie de la sierra y la costa, tuvo que favorecer desde muy antiguo la presencia del hombre en estas tierras, aunque desconocemos el momento en el que se origina su alfoz, al que ancestralmente estaba consagrada su población. Una vez más, tuvieron que ser los árabes quienes consolidan la ocupación de la zona no solo configurando el núcleo urbano sino con otros asentamientos próximos a ésta, como es el caso de Corumbela en la vertiente opuesta del valle. Allí se conserva el alminar de la antigua mezquita convertido en torre de la actual iglesia. Con posterioridad a la conquista cristiana los acontecimientos en Sayalonga fueron similares a los del resto de la zona hasta la expulsión de los moriscos.
Siendo típico, el pueblo ofrece una belleza especial, atravesado por dos calles paralelas, que se ramifican en estrechos callejones. Existe una fuente antigua, la 'del Cid', y otras dos más modernas, y hay varias pequeñas plazas de bello diseño. La vivienda tradicional es de dos plantas, dotada con balcones enrejados y cubierta a dos aguas con teja árabe. La iglesia parroquial, de estilo mudéjar, está dedicada a Santa Catalina, construida en el siglo XVI, aunque reformada posteriormente. Es de destacar su torre cuadrada y la capilla de Nuestra Señora del Rosario, a la vez que hemos de señalar que está situada en la parte alta del municipio, lo que le da un especial relieve. Su cementerio es también digno de mención, caracterizado por su forma circular y la arquitectura de sus nichos en forma de bóveda. El cortijo de la zona es de una sola planta con varias habitaciones y establo para el ganado. Habitualmente la puerta es cubierta por una enramada hecha con retamas, cañas y adelfas y con frecuencia un parral.
Lo más interesante es la desarrollada artesanía del esparto y el trabajo en muebles en madera. Existen una almazara y una fábrica de pan.
Son tradicionales las migas hechas con harina de trigo o con pan y acompañadas de arenques asados y ensaladilla de tomate, pepino y cebolla, o también servidas con bacalao asado o con gazpacho. Se da un típico gazpacho campero, muy picado, que se suele comer con aceitunas o manzanas. También son platos locales el ajoblanco, el potaje de hinojos, los chicharrones, las sopas cachorreñas, el revoltorio y el puchero. Son muy demandadas las tortitas de Semana Santa, fritas, que se mojan en miel de caña. El vino moscatel de la zona es de muy buen sabor. Las fiestas patronales en honor de la Virgen del Rosario se celebran en la última semana de agosto. También es de destacar la romería que se celebra el 7 de octubre. Tienen gran arraigo las fiestas de la Candelaria, los días 7 y 8 de septiembre, cuando la familia cena en torno a las hogueras. Después de la cena se toma aguardiente acompañado con avellanas y garbanzos tostados y se bailan verdiales. Son las típicas fiestas de cortijo durante las faenas de la pisa de uva.
Distancia a Vélez-Málaga: 20 km Distancia a la Costa: 9 km Distancia a Málaga: 41 km Distancia al Aeropuerto de Málaga: 49 km Superficie: 18'20 km². Altitud: 359 mts sobre el nivel del mar Lluvia l/m²: 620 Temperatura Media Anual: 18 °C Habitantes: 1053
Otros Núcleos de Población:
• Corumbela • Carraspite
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El río Algarrobo-Sayalonga, que baja aguas desde Sierra Almijara, lo atraviesa de norte a sur por un valle flanqueado de lomas en las que el paisaje tradicional de olivos, viñedos y almendros está siendo transformado en otro aterrazado para el cultivo de hortalizas y frutos subtropicales. Los invernaderos ascienden por las laderas de lomas coronadas por albercas y depósitos de riego, que se asoman al mar a través de los jirones de horizonte dejados por la arquitectura turística.
Y antes de que el valle se abra a este litoral, sobre una pequeña loma abrazada por el río, está Algarrobo, entre la tradición de la arquitectura popular y los huertos del fondo del valle y el paisaje reciente de la costa. La pequeña superficie del municipio contrasta con su gran historia, que arranca de forma notable ya en la Edad del Bronce. El Morro de Mezquitilla ha aportado los primeros datos de la presencia del hombre en esta época, pero los hallazgos de mayor importancia son, sin duda, los pertenecientes a la civilización fenicia, cuyo principal exponente es la Necrópolis del Trayamar, en las cercanías de la costa.
Aunque con la llegada de los romanos la zona conoció una etapa de prosperidad, parece ser que la fundación del pueblo en su emplazamiento actual corresponde a los árabes. La Expulsión de los moriscos dejó prácticamente abandonada la localidad, que fue repoblada en los años siguientes con olivos.
Este pueblo, de trazado urbanístico de calles pendientes y estrechas como corresponde a su pasado árabe, trepa por la ladera de la colina del Ejido, donde se asienta una explanada y en ella la ermita de San Sebastián, patrón de la localidad, que fue reconstruida en 1976. Entre los edificios singulares está la iglesia parroquial de Santa Ana, levantada en el lateral que data del siglo XVIII. En las proximidades se encuentran los restos arqueológicos de Trayamar, complejo de tumbas paleopúnicas - alguna puede remontarse al siglo VIII a. de C.-que están consideradas como uno de los vestigios fenicios más importantes de occidente.
Los restos encontrados durante su excavación - joyas, utensilios, etc.- se encuentran en el Museo Arqueológico Provincia de Málaga. En el término municipal existen además dos torres vigías, Torreladeada y Torrenueva, la primera de la época islámica y la segunda una fortaleza militar del siglo XVI.
La gastronomía autóctona se basa en el choto en salsa, el potaje algarrobeño, el potaje de hinojos, el ajoblanco, etc. en el pueblo, en la zona de costa los espetos de sardinas y moraga de pescados. Las tortas de aceite y frutos secos como higos, almendras y pasas, más un vino dulce de producción prácticamente artesana, completan la oferta para la buena mesa. Existen diversos establecimientos que venden tanto el mosto como las tortas y los frutos secos.
